Träskärbrädor tillverkade i Sverige

Skärbrädorna hos Emico tillverkas av svenska snickare, i ek, bok och valnöt. Ingen plastbeläggning, ingen konstgjord ytbehandling. Bara trä och paraffinolja.

Det syns inte alltid i en produktbild, men märks direkt när du börjar använda brädan. Hur kniven landar mot ytan, hur materialet åldras med användning, om den klarar daglig kontakt med vatten och knivar utan att ge efter. Vilket träslag som passar dig beror på hur du lagar mat och lite på vad du gillar för material / träslag. 

Fördelar med en träskärbräda

Trä är skonsamt mot knivar och sliter inte ut eggen lika snabbt som hårdare material. Det innehåller inga mikroplaster och behöver ingen kemisk ytbehandling för att fungera bra. En välskött träskärbräda håller i många år och utvecklar en fin patina med användning. Jämfört med plast, glas och bambu är trä också det material som är lättast att underhålla hemma. Lite olja då och då, eventuellt en lätt sandning om ytan blir grov. Det är allt som behövs. Vill du läsa mer? Här är vårt inlägg om skärbrädor i plast vs trä.

Vilket träslag ska man välja?

Ek är det mest använda och ett av de hårdare träslagen vi jobbar med. En mellanstor ekbräda fungerar för de flesta kök och de flesta matlagningsstilar. Ytan är hård nog att hålla emot kniven men skonsam nog att inte slita ut eggen. Se alla skärbrädor i ekträ.

Bok är lite ljusare i färgen och har en jämnare årsringsstruktur. Passar om du vill ha något diskret som inte tar för mycket uppmärksamhet i köket. Se alla skärbrädor i bokträ.

Valnöt är det mörkaste och dyraste träslaget. Tätare korn, tydligare mönster och en färg som håller sig fin länge. Många väljer valnöt för hur det ser ut, men det är även ett riktigt bra skärunderlag. Se alla skärbrädor i valnötsträ.

Gravering på skärbrädan

De flesta skärbrädor i sortimentet går att gravera med ett valfritt namn, datum, logotyp, text eller motiv. Det är ett vanligt val när skärbrädan ska ges bort som present, till ett bröllop, ett nytt hem eller bara för att. 

Graveringen görs med laser och bränner in texten direkt i träet, utan färg eller lack. Resultatet håller lika länge som brädan själv. Läs mer om gravering här.

Vanliga frågor och svar om träskärbrädor

Vilken träskärbräda är bäst?

Det finns egentligen inget svar på detta, det beror på vad du behöver. En stor ekbräda är svårslagen för den som lagar mat ofta och vill ha något som håller länge. Valnöt är bäst om du gillar stilen på dem. Bok passar den som vill ha något ljust och enkelt. Det vi kan säga är att alla träslag vi använder är tillverkade i Sverige, behandlade med paraffinolja och fria från kemikalier. Läs vår guide om vilket träslag som passar dig.

Hur tar man hand om en träskärbräda?

Det viktigaste är att olja in brädan regelbundet, särskilt när den är ny. Använd matoljebaserad olja eller paraffin olja och låt den dra in ordentligt. Undvik att lägga brädan i blöt eller diska den i maskinen. Med rätt skötsel håller en träskärbräda i många år. Läs hela skötselguiden här.

Är träskärbrädor hygieniska?

En vanlig missuppfattning är att trä samlar bakterier lättare än plast. Forskning visar dock att det inte stämmer. Trä motverkar faktiskt naturligt bakterietillväxt. Håller du brädan ren och torr är en träskärbräda ett hygieniskt val för de allra flesta kök.

Hur länge håller en träskärbräda?

Med rätt skötsel håller en träskärbräda i många år, ofta decennier. Det som avgör är hur ofta du oljar in den och om du undviker att lägga den i blöt eller köra den i diskmaskinen. En bräda som börjar se sliten ut går ofta att fräscha upp med lite sandpapper och ny olja.