Medelstor skärbräda

En medelstor skärbräda är den som hamnar på bänken varje dag. Stor nog för de flesta köksuppgifter, liten nog för att inte ta upp mer plats än nödvändigt. Hos oss hittar du medelstora skärbrädor i trä, tillverkade i Sverige utan kemikalier eller konstgjorda ytbehandlingar.

Vad passar en medelstor skärbräda till?

En medelstor skärbräda är det närmaste man kommer en allround-bräda. Den är tillräckligt stor för att hacka grönsaker, skiva kött eller förbereda en hel måltid, men inte så stor att den känns otymplig att ta fram och diska. Det är den storleken de flesta faktiskt använder dagligen. Den fungerar självklart bra som serveringsbricka för ost och chark vid middagsbordet också. Inte lika lättrörlig som en liten bräda men tillräckligt smidig för att flytta från bänk till bord utan besvär. För den som bara ska ha en skärbräda i köket är mellanstorleken oftast det bästa valet.

Har du redan en liten bräda för det snabba är en medelstor ett naturligt komplement. Den tar vid när uppgiften kräver mer yta, bröd som ska skäras upp, en hel kycklingfilé eller ett gäng morötter som ska ned i grytan.

Vilket mått räknas som en medelstor skärbräda?

Det finns ingen branschstandard för vad som är medelstort, men generellt brukar en skärbräda mellan 30 och 40 cm i längd hamna i den kategorin. Det ger tillräckligt med arbetsyta för de flesta köksuppgifter utan att ta upp hela bänken.

Tjockleken spelar även roll. En tjockare bräda känns stabilare att arbeta på och håller sig bättre på plats, medan en tunnare är lättare att lyfta och förvara. För en medelstor bräda som används dagligen rekommenderar vi att inte välja för tunt, det märks i hur brädan ligger på bänken och i hur den tar emot kniven. Vår rekommendation är ca 2-4cm i tjocklek, däremellan är det smaksak.

Bredden är något som ofta glöms bort när man letar skärbräda. En smal bräda kan kännas begränsande även om längden är bra, särskilt när man arbetar med större råvaror. En medelstor skärbräda runt 30 cm i bredd ger ett bättre arbetsflöde än en som är 20 cm, även om längden är densamma. Alla våra brädor har tydliga mått angivna i produktbeskrivningen så att du vet exakt vad du får innan du köper.

Tillverkade i Sverige

Alla våra skärbrädor tillverkas hos ett snickeri i Sverige. Det betyder att vi har full koll på vad som går in i produkten, vilket trä som används och hur den är behandlad. Inga lacker, inga kemikalier och inga konstgjorda ytbehandlingar. Bara trä och parafinolja.

Mycket av det som säljs som träskärbrädor idag kommer från tillverkare där det är svårt att ha insyn i processen. Ytbehandlingar och bindemedel är vanligare än man kan tro, även på produkter som marknadsförs som naturliga. Att våra brädor kommer från ett svenskt snickeri är en av anledningarna till att vi kan stå för vad de är gjorda av.

Hur sköter man om sin skärbräda?

En medelstor skärbräda i trä sköter sig bra så länge du håller den torr och oljar den regelbundet. Används den dagligen är det extra viktigt att torka av den direkt efter användning och inte låta den ligga blöt. Nedan går vi igenom det viktigaste, men vill du läsa mer finns våra fullständiga guider för oljning och rengöring nedan.

Olja

Olja brädan när ytan börjar se torr ut. Använd parafinolja, stryk på ett tunt lager och låt det sugas in ordentligt innan du torkar bort överskottet. På en ny bräda kan det vara värt att olja några gånger med täta intervall i början för att bygga upp ett bra skydd. Läs vår kompletta guide om hur du oljar din träskärbräda.

Rengöring

Skölj brädan med lagom varmt vatten och diskmedel efter användning och torka den direkt efteråt. Lägg den sedan stående eller på kant så att luften kommer åt båda sidor. Diskmaskinen ska alltid undvikas, det är för hårt för träet och kan få brädan att spricka eller slå sig. Läs vår kompletta guide om hur du rengör din träskärbräda.

Vanliga frågor och svar 

Vad är en bra storlek på en allround-skärbräda?

En bräda runt 35 cm i längd och 25 cm i bredd är ett bra riktmärke. Det ger tillräckligt med arbetsyta för de flesta köksuppgifter utan att kännas otymplig att ta fram och diska.

Vilken tjocklek är bäst på en medelstor skärbräda?

Runt 2–4 cm är lagom för en bräda som används dagligen. Tunnare än så kan kännas lite instabilt på bänken, tjockare börjar bli onödigt tungt att lyfta och förvara.

Är en rund eller rektangulär skärbräda bäst?

Det beror på vad du ska använda den till. En rektangulär bräda ger mer arbetsyta och passar bättre för matlagning. En rund är snyggare som serveringsbricka men begränsad när det kommer till riktig hackning och skärning.

Bör man ha skärbrädor i olika storlekar?

Det är inte nödvändigt men många märker ganska snabbt att olika storlekar fyller olika funktioner. En liten bräda för frukt och snabba uppgifter, en medelstor för vardagslagningen. Har du även en stor bräda för kött och mer omfattande matlagning täcker du mer eller mindre alla situationer i köket.