Köksredskap i Trä

Köksredskap i trä är snälla mot pannor och grytor, de släpper inga mikroplaster i maten och med rätt skötsel håller de i väldigt många år. Hos Emico hittar du kvalitativa träredskap till köket tillverkade i Norden utan ytbehandling. Vi har träredskap för både matlagning och uppläggning, i naturmaterial som blir snyggare ju mer du använder dem.

Fördelar med träredskap i köket

Det finns egentligen inte så många material som slår trä för köksredskap. Plast avger mikroplaster när det hettas upp och metall repar beläggningen i pannorna. Träredskap till köket gör ingen av de sakerna. De är gjorda av ett material som inte reagerar med maten, inte innehåller kemikalier som kan lösas ut och som faktiskt blir bättre med åren om du sköter om dem. Det är inte ett kompromissval för att undvika något dåligt, det är ett aktivt val för att få något bättre. Nedan går vi igenom de viktigaste anledningarna.

Skonsamt mot pannor och grytor

Träredskap repar inte beläggningen i dina stekpannor och grytor. Det låter enkelt, men det gör faktiskt stor skillnad över tid. Metall och hård plast sliter ner ytan successivt, medan trä är mjukt nog att inte lämna märken. Lagar du ofta mat i gjutjärn eller pannor med non-stick är det här en av de tydligaste anledningarna att byta.

Naturmaterial som håller i åratal

Plast spricker, missfärgas och repas. Träredskap gör tvärtom, de blir med åren lite mörkare, lite mer inarbetade och på ett sätt finare. Det förutsätter att de sköts rätt, men det är inte svårare än att diska för hand och olja in dem då och då. Köper du ett träredskap av bra kvalitet köper du det en gång.

Plastfria och giftfria köksredskap

Letar du efter köksredskap utan plast är träredskap definitivt det bästa valet till köket. Inte för att det är en trend, utan för att trä är ett material som inte behöver tillsatser för att fungera. Inga plastkomponenter, inga syntetiska ytbehandlingar, inga kemikalier som kan vandra över i maten när du rör om i en het gryta. Plastfria köksredskap i trä är också giftfria köksredskap i den meningen att materialet i sig är rent och naturligt. Det räcker förstås inte att välja rätt material om redskapet sedan lackas eller behandlas med något annat. Våra redskap lämnas obehandlade och oljas enbart in med paraffinolja, som är livsmedelsgodkänd och helt neutral. Se även våra diskborstar i trä här. 

Inga mikroplaster i maten

Plastredskap som hettas upp frigör mikroplaster. Det är väldokumenterat och det händer även vid relativt låga temperaturer. Väljer du träredskap till matlagningen försvinner den risken helt. Trä är ett inert material som inte bryts ner av värme på samma sätt och som inte lämnar några partiklar i maten. Läs mer om mikroplaster här. 

Fritt från ytkemikalier

Många träredskap på marknaden lackeras eller behandlas med syntetiska oljor för att se fräschare ut längre. Vi gör inte det. Ytan lämnas naturlig och oljas in med paraffinolja, ingenting annat. Det betyder att det enda som rör din mat är träet självt.

Köksredskap i trä för matlagning och servering

Vårt mål är att sortimentet ska täcka hela köket, från det som står vid spisen varje dag till det som används när maten väl är klar. Tanken är att du ska kunna bygga ihop ett komplett kök i trä hos Emico, utan att blanda in plast eller syntetiska material någonstans. Redskapen är gjorda för att användas hårt och ofta. De tål värme, de tål slit och till skillnad från plast så förbättras ytan snarare än försämras med tiden. Väljer du träredskap i samma träslag som din skärbräda får du även en naturlig helhet i köket som inte kräver någon större ansträngning.

Redskap för matlagningen

En träslev är förmodligen det redskap de flesta börjar med. Den klarar allt från att röra i grytor till att vända i pannan. Kombinera med en träsked för känsligare tillagning och en stekspade i trä när det är dags att lyfta. De tre täcker det mesta som händer vid spisen.

Redskap för servering och bordet

Salladsbestick i trä gör jobbet vid bordet utan att skrapa mot skålen och en smörkniv i trä är ett litet men märkbart lyft på frukostbordet. Serveringsredskap i trä håller ihop helheten visuellt om du redan har en skärbräda eller ett träfat på bordet. Det är den typen av detalj som syns. 

Tillverkat i Norden utan ytbehandling

De flesta träredskap du hittar i dagligvaruhandeln eller hos stora kedjor är tillverkade i Asien och behandlade med lacker eller syntetiska oljor för att hålla längre i transport och på hyllan. Det är en rimlig logistiklösning, men det betyder också att du inte alltid vet vad som finns på ytan. Hos oss är redskapen tillverkade i Norden och lämnas utan ytbehandling. Inget lack, inga syntetiska tillsatser. Det gör att du vet exakt vad du håller i handen, och vad som rör din mat.

Nordiskt hantverk

Nästan alla redskap vi säljer tillverkas i Sverige. Undantaget är våra diskborstar i trä, som tillverkas i Finland. Det är ett medvetet val att hålla tillverkningen nära, både för att vi kan ställa krav på hur det görs och för att vi faktiskt vet var varje redskap kommer ifrån. Det är svårare att säga om du köper ett träredskap från en stor kedja. Du kommer känna skillnaden mellan våra produkter och ett billigare massproducerat alternativ.

Bara trä och paraffinolja

När ett träredskap behöver skydd mot fukt finns det egentligen bara ett bra alternativ som är livsmedelsgodkänt och som inte tillför något onödigt: paraffinolja. Det är den enda behandling vi använder. Ingen lack, ingen linolja, ingen matolja. Paraffinolja tränger in i träet, skyddar mot fukt och torkar utan att härskna och utan att lukta.

Så sköter du om dina träredskap till köket

Träredskap är inte alls krångliga att ta hand om, men det finns ett par saker som gör stor skillnad för hur länge de håller. Det viktigaste är att hålla dem borta från diskmaskinen och stående vatten. Det andra är att olja in dem med paraffinolja med jämna mellanrum. Gör du de sakerna rätt sköter sig redskapen i stort sett själva.

• Diska för hand med diskborste och vanligt diskmedel
• Torka av direkt efter diskning, låt aldrig ligga blött
• Olja in med paraffinolja när träet börjar se torrt ut
• Torka av överskottsoljan efter insmörjningen

Vanliga frågor och svar om träredskap i köket

Kan träredskap köras i diskmaskin?

Nej, det kan de inte. Diskmaskinen är för varm och för fuktig, och träet kommer att spricka och bukta sig med tiden. Handtvätt med diskborste och varmt vatten räcker.

Är köksredskap i trä giftfria?

Ja, förutsatt att de inte är ytbehandlade med lack eller syntetiska oljor. Våra redskap lämnas obehandlade och oljas enbart in med paraffinolja, som är livsmedelsgodkänd. Det betyder att materialet som rör din mat är just trä, ingenting annat.

Varför ska man välja träredskap istället för plastredskap?

Plastredskap avger mikroplaster när de hettas upp, något som är väldokumenterat. Träredskap gör inte det. De är också skonsamma mot pannbeläggningar och håller betydligt längre om de sköts rätt.

Vilken olja ska man använda till träredskap?

Paraffinolja. Undvik matolja som rapsolja, olivolja och kokosolja, de härsknar i träet och kan börja lukta. Paraffinolja är livsmedelsgodkänd, luktar ingenting och tränger in i träet utan att polymerisera på ytan.