Skärbrädor i Ekträ

Träskärbräda i ek är ett av de bästa valen du kan göra till köket. Hårt, tätt och ser väldigt bra ut. Våra ekskärbrädor tillverkas av ett svenskt snickeri i Gislaved och finns i många olika storlekar, de flesta med möjlighet till personlig gravering.

Fördelar med ekskärbrädor 

Ek är ett av de hårdaste träslagen du kan välja till köket. Ytan klarar dagligt bruk utan att ge efter och träet åldras på ett sätt som faktiskt ser bra ut. Ingen bräda ser likadan ut, ådern är alltid unik och färgen djupnar lite med tiden.

Det är även ett tätt träslag, vilket gör att fukt inte tränger in lika snabbt som i mjukare trä. Det spelar roll när brädan används ofta och utsätts för vatten regelbundet. Ek innehåller naturliga tanniner, ämnen som är svagt antibakteriellt. Det betyder inte att en träskärbräda ersätter hygienrutiner, men det är en sak som skiljer trä från plast på ett intressant sätt.
Vi tycker följande fördelar är värda att lista upp: 

• Hårt och reptåligt, klarar daglig användning
• Tät struktur som motstår fuktinträngning
• Naturliga tanniner med svagt antibakteriella egenskaper
  
• Helt fri från plast och kemikalier
• Åldras väldigt bra

Rent praktiskt är det ett lättskött material. Olja brädan några gånger per år, håll den borta från diskmaskinen och låt den torka liggandes, inte stående. Gör du det finns det ingen anledning att brädan inte ska hålla i tio år eller mer. Vi har ett eget underhållskit om du vill ha allt samlat på ett ställe.

Våra skärbrädor i ek

Vi har ekskärbrädor i flera storlekar, från mindre frukostbrädor till rejäla köksbrädor som tar ordentlig plats på bänken. Alla är tillverkade av massiv ek från ett svenskt snickeri i Gislaved, så det är inte laminat eller ihopsatt spån utan ordentligt trä rakt igenom. Ek varierar en del i utseende från bräda till bräda. Ådern, färgen och mönstret skiljer sig alltid lite, vilket betyder att ingen bräda är helt identisk med en annan. Det är en del av det som gör trä till trä.

Titta gärna på alla mått innan du väljer. En bräda som känns stor i butiken är ofta precis lagom när man väl börjar använda den i köket. Ska den användas till matlagning och inte bara som serveringsbräda rekommenderar vi att inte gå för liten. Våra favoriter ligger runt 35x25x2 i mått, enkla att hantera, får lätt plats med all sorts mat på brädan och lätt att förvara. 

Gravering

De flesta av våra ekskärbrädor går att gravera med valfri text, ett namn, ett datum eller något annat som känns rätt. Det är ett populärt val som present, till bröllop, flytt, dop eller bara för att ge bort något som faktiskt håller länge och används varje dag. Köp till graveringstillägget så kontaktar vi dig angående din gravering. Vill du vara säker på att hinna till ett visst datum rekommenderar vi att beställa i god tid, gravering tillkommer som ett extra steg i hanteringen och kan ta några dagar extra. 

Så sköter du din ekskärbräda

En ekbräda kräver inte mycket, men lite grundläggande skötsel gör stor skillnad för hur länge den håller och hur bra den ser ut. Det viktigaste är att hålla den borta från diskmaskinen och undvika att låta den ligga i vatten. Trä och långvarig fukt trivs inte ihop. Utöver det handlar det mest om att olja brädan regelbundet och torka av den ordentligt efter användning. Gör du det kommer den att hålla i många år.

Inoljning av ekskärbräda

Utan regelbunden inoljning torkar träet ut, kan spricka och tar upp fukt och bakterier lättare. Hur ofta du behöver olja beror på hur mycket brädan används, men en gång varannan månad är en bra tumregel för en bräda i dagligt bruk. Ny bräda? Alla våra brädor kommer oljade men det kan vara bra att olja in den minst en gång innan användning. 

Vi har skrivit en egen guide om inoljning av skärbrädor om du vill ha hela genomgången. Läs mer om inoljning och underhåll här.

Rengöring av ekskärbräda

Rengöring av en ekskärbräda är enklare än många tror. Skölj av med varmt vatten och lite diskmedel direkt efter användning, torka torrt och låt den lufttorka. Undvik att låta den stå på kant medan den är blöt, det kan få träet att slå sig över tid.

Har brädan fått fläckar eller börjar lukta lite finns det enkla knep för att fräscha upp den. Vi har samlat dem i vår guide om rengöring av skärbrädor här.

Vanliga frågor och svar

Är en ekskärbräda bra att skära på?

Ja, det är ett hårt och tätt träslag som passar väldigt bra för skärning. Det håller emot knivbladet utan att ytan förstörs för snabbt och jämfört med plastbrädor lämnar inte ek mikroplaster i maten.

Tål en träskärbräda vatten?

Trä och vatten fungerar ihop i rimliga mängder, men ekskärbrädor ska inte ligga i blöt eller diskas i maskin. Skölj av med varmt vatten efter användning och torka torrt direkt så håller den länge.

Hur ofta ska den oljas in?

En gång varannan månad är en bra tumregel för en bräda i dagligt bruk. En ny bräda mår bra av att oljas tre gånger de första veckorna innan den börjar användas ordentligt. Våra brädor från Emico kommer dock inoljade från oss och det räcker att du oljar den en gång före användning. 

Kan man skära kött på en ekskärbräda?

Absolut, det är inga problem. Tvätta brädan ordentligt med varmt vatten och diskmedel efteråt och låt den torka helt innan nästa användning.

Hur länge håller en ekskärbräda?

Med rätt skötsel håller en ekskärbräda i tiotals år. Det är en engångsinvestering snarare än något du byter ut varje år.