Skötselguide för rostfritt stål
Rostfritt stål är ett av de bästa materialen du kan ha i ett giftfritt kök. Det är extremt hållbart och till skillnad från plast eller pannor med beläggning riskerar du aldrig att få i dig skadliga kemikalier när du lagar mat. Du kan läsa mer om hur du gör ditt kök mer hälsosamt i vår kompletta guide för ett giftfritt kök här.
När du väljer produkter från Emico investerar du i kvalitet som håller väldigt länge. Även om rostfritt stål är tåligt så behöver det skötas om på rätt sätt för att behålla sin glans och funktion. I den här guiden går vi igenom hur du enkelt tar hand om dina rostfria redskap och kastruller med naturliga metoder.
Varför välja rostfritt stål?
Många väljer idag att byta ut sina gamla plastredskap och slitna non-stick-pannor mot rostfritt stål. Det finns flera goda anledningar till det, men framför allt handlar det om att skapa en tryggare miljö i köket. Rostfritt stål är ett material som inte slits ut på samma sätt som andra material, vilket gör det till ett hållbart val för både plånboken och miljön.
Ett säkert material för din hälsa
Den största fördelen med rostfritt stål är att det är ett så kallat inert material. Det betyder att det inte reagerar med maten du lagar och inte släpper ifrån sig några giftiga ämnen, även om du lagar mat på hög värme. Med rostfritt stål från Emico slipper du oroa dig för PFAS eller andra kemikalier som ofta finns i moderna beläggningar och som kan läcka ut när ytan blir repig.
Överlägsen hållbarhet och hygien
Rostfritt stål är otroligt tåligt och tål både höga temperaturer och tuff hantering. Materialet har en helt slät yta utan porer, vilket gör att bakterier och smuts inte får fäste på samma sätt som i andra material. Det är också helt resistent mot rost och missfärgningar från mat, vilket gör det till ett av de mest hygieniska alternativen du kan ha i ditt kök.
Grundläggande skötsel av dina rostfria produkter
Det bästa med rostfritt stål är att det är väldigt lättskött. Men för att dina produkter från Emico ska se nya ut så länge som möjligt finns det några enkla saker att tänka på i vardagen.
Diskmaskin eller handdisk av rostfritt stål?
Rostfritt stål tål att diskas i maskin, vilket underlättar vardagen. Om du vill behålla den där extra fina glansen kan du ibland välja att handdiska med ett milt diskmedel. Om du använder diskmaskin är ett bra tips att torka av produkterna med en handduk direkt efter att programmet är klart. Det gör att du slipper fula vattenfläckar från kalk.
Vad är pitting och hur uppstår det?
Ett av de vanligaste felen man gör med rostfria kastruller är att hämta kallt vatten och hälla i saltet direkt. Om saltet hamnar på botten i kallt vatten kan det orsaka små vita prickar eller frätskador i stålet som kallas för "pitting". Det påverkar inte funktionen, men det ser tråkigt ut. Vänta därför alltid tills vattnet kokar innan du saltar, så löses saltet upp direkt.
Ett sista tips - Låt svalna en aning före disk
Precis som med många andra material är det bra att låta en varm panna eller kastrull svalna lite innan du spolar den med kallt vatten. Kraftiga temperaturväxlingar är sällan bra för metall, även om rostfritt stål är väldigt tåligt.
Så får du bort tuffa fläckar och fastbränd mat
Även om rostfritt stål är tåligt kan det ibland dyka upp fläckar som inte försvinner med vanlig disk. Det fina med materialet är att det nästan alltid går att återställa till nyskick om man vet vad man ska göra.
Missfärgningar och regnbågsytor på rostfritt stål
Har du märkt att botten på din kastrull ibland får ett skimmer i regnbågens färger? Det är helt ofarligt och beror oftast på mineraler i vattnet eller att stålet har blivit varmt väldigt snabbt. Det är inget som påverkar matlagningen eller hälsan, och du får enkelt bort det genom att gnugga ytan med lite citronsaft eller ättika.
Hur får man bort fastbrända rester från stekpannan?
Om du råkat bränna fast mat är det viktigt att inte börja skrapa med vassa föremål som kan repa ytan. Det enklaste sättet är att fylla kärlet med vatten och lite diskmedel och koka upp det. Låt det svalna och stå en stund så mjuknar resterna och blir lätta att diska bort. Om det sitter extra hårt kan du använda metoden med bikarbonat som vi beskriver här nedanför.
Husmorsknep för rostfritt stål (Miljövänliga tips)
Du behöver inga starka specialmedel för att hålla ditt stål fint. Det mesta du behöver finns redan i ditt skafferi. Här är våra bästa tips för att få dina produkter från Emico att skina igen:
Ättika och vatten mot kalk: Om dina kastruller har blivit matta av kalkfläckar kan du blanda lite ättika med vatten och torka av ytan. Du kan också koka upp blandningen i kastrullen om fläckarna sitter på insidan. Skölj sedan med vatten så blir ytan blank direkt.
Bikarbonatpasta för djuprengöring: För fläckar som inte går bort med vanligt diskmedel kan du göra en pasta av bikarbonat och lite vatten. Stryk på pastan, låt den verka i 15–20 minuter och gnugga sedan försiktigt med en mjuk svamp innan du sköljer rent.
Polering med olja: Om du vill ha den där extra glansen på utsidan av dina produkter kan du använda lite vanlig matolja. Lägg en droppe neutral olja på en torr trasa och polera utsidan av kastrullen eller redskapet. Det ger en fin lyster och gör att fingeravtryck inte syns lika lätt.
Vanliga frågor och svar om rostfritt stål
Varför fastnar maten i min rostfria panna?
Det beror oftast på att pannan inte har nått rätt temperatur eller att man använder för lite fett. Ett tips är att värma upp pannan ordentligt innan du lägger i fettet och maten. När maten har fått en ordentlig stekyta brukar den släppa från botten av sig själv.
Hur ofta behöver man polera sitt rostfria stål?
Det finns inget krav på att polera stålet för funktionens skull, utan det handlar mest om utseendet. Om du märker att kastrullerna ser matta ut eller har fått vattenfläckar kan du använda lite ättika eller olja enligt våra tips ovan för att få tillbaka glansen.
Kan man använda stålull på rostfria produkter?
Vi rekommenderar att du undviker grov stålull, särskilt på polerade ytor, eftersom det kan ge små repor där smuts lättare fastnar. Använd istället den mjuka sidan av en svamp eller en diskborste tillsammans med våra husmorsknep för att få bort tuffa fläckar.
Är det farligt att laga mat i en repig rostfri kastrull?
Nej, det är inte farligt. Till skillnad från non-stick-pannor, där repor kan göra att plastpartiklar och kemikalier hamnar i maten, är rostfritt stål ett homogent material. Det betyder att det är samma säkra material hela vägen igenom. En repa i en rostfri produkt från Emico påverkar bara utseendet, inte säkerheten eller funktionen.