Skötselguide för träredskap och träskärbrädor

Allt fler väljer idag att rensa ut plasten ur köket till förmån för giftfria material. Det handlar inte bara om att skapa ett snyggare kök, utan om att förbättra sin hälsa och sitt välmående genom att välja naturliga råvaror ända ner till redskapsnivå. Du kan läsa mer i vår kompletta guide för ett giftfritt kök här.
När du väljer premiumprodukter från Emico investerar du i mer än bara köksredskap, du väljer bort risken för mikroplaster och hormonstörande ämnen som ofta döljer sig i slitna plastbrädor. Det finns en oslagbar trygghet i att veta att din mat lagas på rena, naturliga ytor. Samtidigt lyfter den massiva kvaliteten hela köksupplevelsen.

Varför är träredskap och träskärbrädor viktiga i köket?

Många ser skärbrädan som en enkel bruksvara, men i själva verket är det ett av kökets viktigaste verktyg. Valet av material påverkar allt från råvarornas renhet till livslängden på dina dyra köksknivar. Att välja trä från Emico handlar om att förena funktion med ett medvetet val för både miljön och din familjs hälsa. Här är de främsta anledningarna till varför trä är det självklara valet i ett modernt kök:

Naturligt antibakteriellt: Till skillnad från plast, där bakterier kan frodas i djupa knivskåror, innehåller trä naturliga tanniner (garvämnen) som aktivt motverkar bakterietillväxt och håller ytan hygienisk.

Skonsamt mot dina knivar: Träfibrerna ger efter när kniven träffar ytan, vilket gör att dina knivar håller skärpan betydligt längre än på hårda plast- eller glasunderlag.

En giftfri matlagning: Med trä slipper du oroa dig för att små partiklar av plast hamnar i maten. Det är ett rent naturmaterial, fritt från BPA och hormonstörande tillsatser.

Hållbarhet i generationer: Vi nämner ofta “hållbarhet för generationer” Detta är ett mål vi på Emico har, med rätt underhåll ska vara redskap hålla i flera generationer. 

Design: Inget slår den varma, levande känslan av äkta trä på köksbänken. Det är en inredningsdetalj som utstrålar både kvalitet och hantverksskicklighet.

Hur sköter du om dina träredskap?

Att hålla dina träredskap i toppskick är enklare än du tror. Med några få, enkla steg ser du till att de håller år efter år. Det viktigaste att komma ihåg? Låt dem aldrig komma nära diskmaskinen. Den höga värmen och det starka diskmedlet torkar ut träet, gör det sprött och får det i värsta fall att spricka.

Handdisk

Diska alltid dina träprodukter för hand med ljummet vatten och ett milt diskmedel. Undvik att låta dem ligga i blöt i vasken, då träet suger upp vatten och kan svälla eller slå sig.

Torkning

Torka av redskapen och skärbrädan direkt efter disk med en handduk. Låt dem sedan lufttorka helt – gärna stående på högkant om det gäller en skärbräda – innan du lägger in dem i skåpet.

Olja regelbundet

Precis som din hud behöver träet fukt för att inte torka ut och spricka. En regelbunden inoljning skapar en skyddande barriär mot smuts och vätska.

Vilken olja ska jag använda?

Använd en livsmedelsgodkänd olja. Neutral paraffinolja eller speciell skärbrädsolja fungerar utmärkt. Undvik matoljor som olivolja, då dessa kan härskna med tiden och ge en tråkig lukt.

Hur mycket olja? 

Applicera ett generöst lager med en ren trasa eller hushållspapper. Låt träet suga åt sig oljan i några timmar eller över natten. Torka sedan bort överflödet.

Hur ofta ska jag olja in träprodukterna?

En bra tumregel är att olja in produkterna en gång i månaden, eller när du ser att träet börjar se torrt och "ljusare" ut.

Några husmorsknep från Emico

Även de bäst skötta skärbrädorna kan ibland behöva en liten "ansiktslyftning". Om du har skurit mycket lök, hanterat färgstarka råvaror som rödbeta, eller om brädan bara börjar kännas lite trött, behöver du inte leta längre än till ditt eget skafferi. Här är våra bästa ekologiska tips för att återställa dina träprodukter till nyskick:

Citron och grovsalt mot lukt och fläckar: Detta är dunderkuren för en fräsch skärbräda. Strö ett generöst lager grovsalt över brädan och gnugga ordentligt med snittytan av en halv citron. Saltet fungerar som ett skonsamt slipmedel som lyfter bort fläckar, medan citronsyran neutraliserar lukt och verkar naturligt desinficerande. Skölj av med ljummet vatten efteråt.

Bikarbonat för djuprengöring: Om en fläck sitter extra hårt kan du göra en pasta av lite bikarbonat och vatten. Låt det verka på fläcken i några minuter innan du skrubbar försiktigt och sköljer. Det är ett effektivt sätt att rengöra utan att behöva använda starka kemikalier.

Sandpapper för en nystart: Har din skärbräda fått djupa knivhack efter många års trogen tjänst? En av de största fördelarna med massivt trä från Emico är att det går att förnya. Slipa försiktigt med ett fint sandpapper längs med träets fibrer, torka rent och olja in på nytt. Vips, så har du en skärbräda som ser ut som ny igen!

Vanliga frågor och svar om träredskap och träskärbrädor

Vilken olja är bäst för skärbrädor och träredskap?
Vi rekommenderar paraffinolja som är en  livsmedelsgodkänd mineralolja. Alternativt en speciell skärbrädsolja. Undvik matoljor som olivolja eller rapsolja, eftersom dessa kan härskna med tiden och skapa en dålig lukt och smak på dina redskap.

Är träskärbrädor mer hygieniska än plast?
Ja, forskning visar att träskärbrädor ofta är mer hygieniska än plast. Trä har naturliga antibakteriella egenskaper, och till skillnad från plast (där bakterier fastnar i knivskåror) dör bakterier snabbare på en träyta tack vare dess naturliga kapillärkraft och garvämnen.

Hur ofta ska man olja in sin skärbräda?
En bra tumregel är att olja in din skärbräda ungefär en gång i månaden, eller när ytan börjar se ljus och torr ut. En väl inoljad skärbräda från Emico stöter bort vätska och matrester mer effektivt, vilket ökar hållbarheten.

Kan man diska en skärbräda av trä i diskmaskin?
Nej, du bör aldrig diska en träskärbräda i diskmaskin. Den höga värmen och de starka kemikalierna gör att träet torkar ut, spricker och tappar sin form. Handdiska alltid med ljummet vatten och ett milt diskmedel för att bevara kvaliteten.

Kan man använda träskärbrädor för rått kött och kyckling?
Ja, det går utmärkt att använda träskärbrädor för både kött och kyckling, förutsatt att du rengör dem noggrant efteråt. Tack vare träets naturligt antibakteriella egenskaper trivs bakterier sämre där än i de skåror som uppstår i plast. Ett tips är att ha en specifik skärbräda från Emico dedikerad för just kött och en annan för grönsaker.